新鲜八角晒干要多久（八角怎样晾干）

刚摘下来的八角怎么搞的

自然干燥法：先将鲜八角放入沸水锅中烫5-10分钟取出，铺在竹席上晒，或直接铺在晒场上晒5-6天，晒干即为成品，此法所得干果色棕红鲜艳，但香味稍差。

将八角收回室内，以防潮湿或受潮。不要将八角直接暴露在强烈的阳光下，以免变色或风干过度。如果你担心飞虫、尘土或污染物，可以使用纱布或细网罩子覆盖八角。晒干的八角可以在烹饪中使用，为菜肴增添独特的香味。

下面介绍自然干燥的几种 *** 直接干燥法：将八角鲜果直接摊开在干净晒场上或竹席上，在太阳下晒 4~5天，可干燥为成品。此法需要大场地，在收果旺期场地不足时，可采用晒1天 后先堆放起来，然后边收边分期、分批晒干。

八角生晒果和水烫果的区别

1、大红八角：秋季产新的八角，颜色大红、果实饱满肥厚，因加工 *** 不同分为硫磺果和水烫果，干度好的水烫果售价更高。

2、热开水一烫就现“真容”这种新鲜水果不愿沸水淋到5秒左右时，苹果表面现在开始发生脱腊状态。

3、部分水果用开水烫热吃不会影响营养价值。梨 冰糖炖雪梨是是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。

八角的加工 ***

杀青：将八角果实用竹筐装好，放入预烧好的开水锅内，用竹、木棒不断搅拌，待果实全变为黄色（时间约10分钟），即取出沥干水。

加工 *** 因地而异，但大同小异，主要有下列几种 *** ： 杀青干燥：先将鲜八角放入沸水中，用木棒搅拌5－10分钟，果色由绿变为淡黄色时即可捞出，摊晒在晒场上或草席上，曝晒4－5天干燥后即为成品。

大部分八角产地将八角的自然晒干 *** 称为自然干燥法：是用太阳直接晒干或借助风和高温使八角果实逐渐干爽的方 法。

茴香油，通过用水蒸汽蒸馏法从大小茴香的果实中可获得大茴香油和小茴香油。用于提制茴香脑，配制牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。覆盆子酮，不溶于水和石油醚，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。

八角热风干烘房干燥装盘装车要求

八角热风干烘房干燥装盘装车要求如下。本发明涉及一种易褐变的食品、果实及蔬菜的干燥装置和 *** ，特别适于八角的干燥。世界的八角80％产在中国，中国的八角85％产在广西，八角是高产值的香料类林特产品。

场地要求烘干房对场地的要求，要求烘干房应安置水平处，通风好，保持干燥，做好防潮和防湿，防止腐蚀。烘干房工作室内要保持干净。如将烘干房放入室内，烘干房应与墙面保持一定的距离，建议与墙面的距离在2米以上。

烘干房在摆放物品时不能太密，烘房底部（散热板）上不可放物品，以免影响热风循环，禁止烘培易燃、易爆物品及有挥发性和有腐蚀性的物品。

处理八角的做法步骤图,处理八角怎么做好吃

自然干燥法：先将鲜八角放入沸水锅中烫5-10分钟取出，铺在竹席上晒，或直接铺在晒场上晒5-6天，晒干即为成品，此法所得干果色棕红鲜艳，但香味稍差。

杀青：将八角果实用竹筐装好，放入预烧好的开水锅内，用竹、木棒不断搅拌，待果实全变为黄色（时间约10分钟），即取出沥干水。

材料： 肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆、老玉米、八角、花椒、老姜片、大葱段、桂皮 做法：肋排用流动水冲洗干净，再剁成5厘米长的小段，随后放入沸水中汆煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。

买回来的牛肉切小块用水浸泡，中途要换几次水至完全没有血汤。准备好香料。准备调料。把所有的香料和调料放到切好的生牛肉盆里，搅拌均匀，腌制1小时，这一步可以让牛肉的底味更足。

八角受潮发霉处理 *** ：用清水清洗；扔掉处理，无论哪种 *** ，发霉八角都不建议食用。

以下是一些可能有助于减少八角味道的食材和步骤： 在煲汤时，尽量少放八角，或者根据口味适量减少八角的量。 添加一些口感浓郁的食材，如鸡肉、牛肉、骨头等，来淡化八角的味道。

如何将八角自然晒干

1、直接干燥法：将八角鲜果直接摊开在干净晒场上或竹席上，在太阳下晒 4~5天，可干燥为成品。此法需要大场地，在收果旺期场地不足时，可采用晒1天 后先堆放起来，然后边收边分期、分批晒干。

2、自然干燥法：先将鲜八角放入沸水锅中烫5-10分钟取出，铺在竹席上晒，或直接铺在晒场上晒5-6天，晒干即为成品，此法所得干果色棕红鲜艳，但香味稍差。

3、晒干：将杀青后的八角果摊放在太阳下曝晒，经常翻动，在强光下晒5-6天，至八角外皮失去光泽并由黄色变成棕红色或呈有光泽的暗红色时，即可加工成商品八角。如果遇上阴雨连绵的天气，可以采用烘干的 *** 。

4、生晒是将八角鲜果直接摊开在干净晒场上或竹席上，在太阳下晒4~5天后即可干燥为成品。直接干燥成品率高，香味持久，但颜色和光泽较差。

5、杀青：将采摘的八角果实进行晒干或烘干。 脱青：当八角果实达到预定的干燥程度时，将其从烘干室取出，在室内通风放置一段时间，让八角自然回潮，直到八角内层回潮均匀。

6、杀青：将采回的八角鲜果用竹萝装好，放入预烧好的开水锅内，用竹、木棒不断搅拌，待果实全变为黄色(时间约10分钟)，即取出沥干水。