咖啡豆的指标是怎么样的（咖啡豆划分等级的依据）

咖啡豆有哪些规格等级

按照咖啡豆的大小分级：以1/64英寸为计算单位，将筛网编号为18的筛网作为标准，根据咖啡豆的大小来分级。通常分为AA级、A级、B级、C级等，其中AA级是更大的咖啡豆，C级以下的通常作为饲料或肥料。

你所不知道的咖啡豆科普 很多朋友在买咖啡豆时，发现店家的豆单中，总是包含一些英文字母，如GGSHB、SUP、AA等等，这些字母和数字代表是咖啡豆的等级，咖啡有非常多种类的分级方式，从豆子大小、硬度、海拔高度去做区分的。

以咖啡豆的大小（Bean size）分级，例外，也门的马大利（Mattari），颗粒有大有小，确实是咖啡中的上品。有些地区，豆子长的大而饱满且曲线优美，即表示咖啡生长的健壮，达到完全成熟的状态，最能展现美好的风味。

咖啡豆等级全解

阿拉比卡咖啡（Arabica）：被誉为“咖啡中的香槟”，是更优质的咖啡豆，味道细腻，适合用于手冲、滴滤和各种浓缩型的咖啡中。阿拉比卡咖啡在全球咖啡豆总产量中占75%，主要分布在中南美洲和非洲的高海拔地区。

颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的，随着烘培程度的加深，咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失，而苦味会梯级上升。 咖啡豆的烘培程度分为浅烘培，中度烘培，和深度烘培。

认识这三种咖啡豆你才算入门~阿拉比卡 阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原，16世纪经由 *** 地区传入欧洲。

单一产地和混合：了解单一产地（Single Origin）咖啡豆和混合（Blend）咖啡豆的区别。单一产地有独特风味，混合豆追求平衡和复杂性。

咖啡豆的灰标,红标和绿标各代表什么?

1、绿标是完成认证的企业，公信力相对更强，这可能意味着绿标的咖啡豆是由经过某些质量或生产标准认证的企业生产或处理的。红标参与独立竞标，高海拔，高品质，顶级风味表现，标注地块可按照地块挑选。竞标批次最贵。

2、香味和口感不同：红标有花朵香及柑橘香气；绿标有花香、果香，口感厚实多汁；绿标有些微花香，果酸甜，口感较不厚实。豆种不同：红标和绿标有水洗或日晒处理生豆，蓝标只有水洗处理生豆。

3、在前街的豆单中，有三款极具代表性的耶加雪菲咖啡豆，分别是耶加雪菲红樱桃、耶加雪菲果丁丁、水洗耶加雪菲。红樱桃咖啡豆是采用了日晒处理的G1等级咖啡，味道非常甜，有莓果的风味，层次感丰富。

4、翡翠庄园瑰夏有3个品牌，按照海拔划分为：竞标瑰夏（E *** ERALDA SPECIAL ）（红标），精选海拔1550米以上。波奎特Boquete Geisha（绿标）， 瑰夏是精选1500米。（E *** ERALDA 1，500 ）（蓝标）精选海拔1500左右的瑰夏品种。

5、咖啡金标和红标的主要区别在于它们的品质和产量。金标批次是瑰夏村全年产量中占比仅5%的更高等级，具有完整的可追溯性，各批次风味突出，复杂度高，与竞标批次几乎同级，是庄园仅次于竞标的更优秀的标次。

6、红标和绿标是食品安全监督管理中的重要标识，表示产品是否可以正常销售或使用。

咖啡豆所提到的目是什么意思?多少目以上的属于好的?多少目以下属于差的...

但是，这也不是一定的。也就是说，咖啡生豆不是绝对的越大越好。

AA级是指较大颗粒的咖啡豆，一般是指咖啡豆颗粒在17目以上的咖啡生豆，17目等于筛网网眼直径75MM。AA级是咖啡生豆通货的一个级别名称：通货咖啡生豆的级别一般有AA、A、B、C级，主要是指咖啡豆的大小。

咖啡批发中提到的目数，其实是表示咖啡颗粒大小的参数。1目=1/64英寸18目代表直径为18/64英寸(即14毫米)的筛网，即使用筛孔直径为14毫米的筛网筛选咖啡豆，18目以上的豆子留在上面。

几目几目是指筛选咖啡豆的筛子大小。确切的说不是指咖啡豆的大小，而是指漏下来那个咖啡豆的孔的大小。当它成为一种衡量标准后，大家就用17目、18目……来表示咖啡豆的大小。

目就是介于18-16目筛网之间的咖啡豆，此外并不是咖啡豆越大越好，真正阿拉比卡种咖啡大小在10-7目之间，如果大于10目以上只有三种可能，一个是阿拉比卡和罗布斯塔的嫁接种，一种是阿拉比卡象豆种和罗布斯塔种。

咖啡怎样划分等级?

1、按照咖啡豆的大小分级：以1/64英寸为计算单位，将筛网编号为18的筛网作为标准，根据咖啡豆的大小来分级。通常分为AA级、A级、B级、C级等，其中AA级是更大的咖啡豆，C级以下的通常作为饲料或肥料。

2、巴西采用的NY分级法，以颗粒大小、瑕疵率、杯测分数来划分咖啡豆等级。按照巴西标准，完全没有瑕疵的豆子才能成为等级更高的豆(NY1)，但是这个完全无法达到。所以在巴西的生豆中，更好是NY.2。

3、以咖啡豆的大小（Bean size）分级，例外，也门的马大利（Mattari），颗粒有大有小，确实是咖啡中的上品。有些地区，豆子长的大而饱满且曲线优美，即表示咖啡生长的健壮，达到完全成熟的状态，最能展现美好的风味。

4、三级(Good grade commercial)：优质商业豆；四级(Basic Commercial)：普通商业豆，以上两种可见于连锁快餐式咖啡店；五级：无等级咖啡豆(Off-grade)，品质不好或缺损的咖啡豆。

5、你所不知道的咖啡豆科普 很多朋友在买咖啡豆时，发现店家的豆单中，总是包含一些英文字母，如GGSHB、SUP、AA等等，这些字母和数字代表是咖啡豆的等级，咖啡有非常多种类的分级方式，从豆子大小、硬度、海拔高度去做区分的。

6、咖啡的等级划分如下：低等级：用来 *** 常见的咖啡饮品的咖啡；经济型：消费最多的咖啡；高等级：产地比较局限，按SCAA杯试验基准得分不到80分的咖啡；精品级：最等级的咖啡。