为什么餐饮业不讨价还价（餐饮企业为什么不轻易改变菜单价格）

餐饮生意越来越差什么原因,餐饮行业为什么生意差。

1、很多人总认为，我把菜做好、服务做好，形成口碑，就算刚开始生意不好，慢慢生意会好的。可无情的现实是，餐厅亏了1年多，营业额越做越少，最终没能等来口碑爆发的时候就撑不下去了。

2、服务因素餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐饮店的生命线。从另一方面来讲，餐饮店的有形设施只有通过服务才能体现其价值。

3、原因是对个人能力的认知不足，低估了餐饮行业门槛，高估了个人能力。有研发经验的创始人，未必懂推广；懂推广的未必管得了团队；有管理经验的未必懂出品。

4、餐饮生意下滑原因分析 外部原因对餐饮生意下滑的客观影响 环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，当然，凭借优越的地理位置尝到集聚人气和生意火热这样的甜头也不在少数。

明码标价的餐饮业存在哪些弊端?

1、短期失去利益，长期赢取信任：企业随意定价可能会短期获得更高的利润，但长期来看，这样的行为会破坏消费者对企业的信任感。

2、然而，长街宴的例子揭示了明码标价存在的问题。商家可能通过突出某一菜品的独特性或者追求高利润来进行不合理的定价，使消费者无法获得公平的消费体验。

3、这会对食品行业造成一定的影响，对电商行业造成一定的影响，对餐饮业行业也会造成影响，而且会对交通运输业造成一定的影响，也会对渔人商品行业产生一定的影响。

4、明码标价不等于随意定价，市场调节自主定价是行业通行做法。

5、定价过高的现象引发了对于明码标价的质疑。解决这一问题需要加强监管、保护消费者权益，同时也需要行业自律和消费者教育的支持。通过合作共同努力，我们可以确保明码标价与定价自由的平衡，促进餐饮行业的健康发展。

6、可能会导致餐厅的售后服务不足。综上所述，扫码点餐虽然带来了便利和效率，但也存在着技术、费用、用户需求、数据隐私、服务体验和售后服务等方面的弊端，餐厅需要根据实际情况和消费者需求综合考虑是否采用扫码点餐。

餐饮经营明知亏钱为什么要做低折扣?

回答之前的问题，做降价促销，客户选择我们的动因就是价格低。回归最终目的，降低降价促销的负面效果，办法就是把获得低价折扣，归因到另外一件事上，而不是归因到购买产品这件事上。

而且，一旦生意流量好，非自持物业就会面临房租问题，大部分餐饮赚钱难，都是因为基本费用太高，而餐饮本就是属于低毛利行业，在房租这一块就要消耗很大的利润空间，最后辛苦一年下来，结果一算不赚钱，这就是给房租盘死了。

我：说明你钱没花对地方啊。别人用比你低一半的成本好评率还比你高。这不是出力不讨好么。老板：我凭良心做外卖的，用的料都是好料。

我认为只要做的东西好吃，抹不抹零，打不打折都无所谓，要是做的好吃，服务态度不好也没有用，客户就是上帝，服务不好，客户会觉得很高傲，基本上顾客下次一定也不会再来。

不要着急赚钱，越不好越要舍得花钱。许多餐饮店老板生意一旦不好，就陷入了慌张，想着节流，想着缩减成本，所以以次充好，这样反而会让你店铺更快的走向倒闭。

猪肉肉价这么贵,为什么很多餐馆菜品价格不变,分量也没有少呢?_百度知...

猪肉肉价这么贵，为什么很多餐馆菜品价格不变，分量也没有少呢？一，饭店的菜品每盘菜都有投料的标准以前饭店的投料都受到物价部门的监管，以肉命名的菜，主料肉的投放不低于六两，这样才能撑起一盘菜的盘子来。

猪肉价格的降低可能与市场供求关系、 *** 政策调整等因素有关，而餐饮店菜价未降可能有以下几个原因：成本因素：餐饮店的菜品价格不仅包括猪肉价格，还包括其他原材料、调料、人工等成本。

第二，有些蔬菜的种植成本更高，因此才会出现菜比肉贵的情况。

第菜比肉贵原因一：季节天气影响：与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。

我国是猪肉消耗大国，但老百姓的猪肉购买数量，往往会与肉价成反比。在猪肉价格飙升的时候，不少人会少买猪肉、少吃猪肉，而在猪肉价格回落到比较便宜的阶段，很多中低收入群体又会借机“多吃肉”。

餐饮行业为什么越来越不好干了?难做的因素有哪些呢?

1、在餐饮市场竞争愈来愈激烈的今天，中小企业就会显露出一系列的问题，例如：客户流动性大、黏性不足，线上平台的使用情况不理想、现金流紧张等。

2、原因是对个人能力的认知不足，低估了餐饮行业门槛，高估了个人能力。有研发经验的创始人，未必懂推广；懂推广的未必管得了团队；有管理经验的未必懂出品。

3、但不管怎样，都是对原有品类市场的侵蚀，毕竟人一天只能吃三餐，需求量是恒定的，替代品的进入必然会影响生意，这也是生意不好干的原因之一。现有竞争者的冲击 生意好干，你好我好大家好。

4、之一个原因门槛比较低。可以说餐饮行业的门槛基本上没有，只要正常投资就能够开一家属于自己的餐厅，并且餐饮行业相对于其它行业来说，风险又比较小。

5、餐饮企业掉队的原因，大多数都是因为跟不上消费者的需求伴随着年轻消费者的日益成长，变成新一代的消费主力军，新一轮的品牌年轻化，就是老品牌面临的更大难题。

餐饮行业愈发不景气,为什么会出现这种状况?餐饮业到底遇到了什么问题...

1、行业发展预期较差，一些餐饮企业关于门店规划。受疫情和封锁影响，餐饮业面临成本高企、资金储备不足、供应链中断等问题。疫情结束后，餐饮商家也将面临消费者信心恢复、供应短缺导致原材料成本上升、人员流失等挑战。

2、品牌人格化，所谓品牌人格化就是主题餐厅，辣集堆快餐店就如同“海贼王”餐厅一样，有着自己的人物形象、品牌故事。

3、成本上升，客单价难跟脚步：现在开一家店面不像以前那样，各种店铺的房租、食材成本以及工作人员的成本都在不断的上升，而客单价却是处于止步不前甚至倒退的阶段，这种情况直击整家店铺的要害，特别容易出现入不敷出的现象。