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西安有哪些小吃?

1、西安十大名小吃：肉夹馍、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕。肉夹馍 肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。

2、biángbiang面：陕 *** 有的民间美食，选用优质麦粉，手工拉扯出独特的宽厚面条，每一口都能品尝到关中的麦香和筋道。牛羊肉泡馍：西安的代表性小吃， *** 工艺考究，选用新鲜牛羊肉烹煮，搭配特调的佐料，口感丰富，肉烂汤醇。秦镇凉皮：也是西安非常有名的小吃之一，以其酸辣爽滑的口感深受喜爱。

3、黄桂柿子饼以西安盛产的柿子为原料，有核桃、芝麻、花生、玫瑰、豆沙、枣泥等多种口味。柿子饼可现做现吃，口感绵软香甜，适合喜欢甜食的人。同时，也有真空包装版本，方便携带作为伴手礼。 石子馍 石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其 *** 时将饼坯放在烧热了的石子上烙制而得名。

4、腊牛肉是西安的一道特色肉制品，选用优质的牛肉，经过腌制、晾晒等工序制成。腊牛肉色泽红润，肉质紧实有嚼劲，咸香可口，是下酒佐餐的佳品。葫芦头是西安独有的一种传统风味小吃，因其形状似葫芦头而得名。它主要是用猪大肠和猪肚头制成，配以特制的调料和汤汁，味道鲜美，营养丰富。

5、肉夹馍：这种小吃实际上是“肉夹于馍”，这种说法放在前面是为了强调肉的美味，令人垂涎。 羊肉泡馍：这种小吃简称羊肉泡或泡馍，古时候被称为“羊羹”，是西北地区的特色美食。 黄桂柿子饼：这种小吃也被称为水晶柿子饼，是用柿子和面制成的一种风味食品。

6、西安的特色小吃种类繁多，以下是一些具有代表性的当地美食：岐山哨子面：具有酸辣香的特点，面条细长，哨子鲜香。秦镇米皮：米皮筋道爽滑，配上辣椒油等调料，口感丰富。凉粉：清凉爽口，酸辣适宜，是夏季消暑佳品。烤肉：肉质鲜嫩，调料浓郁，是西安夜市的明星小吃。