丙酸钠是什么（丙酸钠是什么意思）

丙酸钠是什么食品添加剂

1、防腐剂：山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、对羟基苯、脱氢醋酸等。 抗氧化剂：BHA、BHT、没食子酸、异抗坏血酸等。 发色剂：硝酸钠、亚硝酸钠。 品质改良剂：磷酸三钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等。

2、从而降低糖能被感知到的甜度。降甜香精（遮甜剂）能够降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。降甜香精（遮甜剂）的主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）-丙酸钠，作为食品添加剂使用受到世界各国和组织的认可。

3、色素：用于给食品着色，分为食用天然色素和食用合成色素。糕点中通常使用的是食用天然色素，例如姜黄、栀子黄和萝卜红等。 防腐剂：这类添加剂的目的是防止食品因微生物污染而变质。常用的防腐剂包括山梨酸钾、丙酸钙和丙酸钠等。

4、含糖食品如果太甜的话，可以在生产过程中添加具有降低甜度作用的“降甜香精”。其有效成分就是《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》表B.2 允许使用的2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠，用量很少，大概万分之二的用量即可降低果糖、蔗糖，以及各种甜味剂的甜度。具体信息可以百度“降甜香精”。

5、其工艺性能好，用量少，但毒性往往大于天然添加剂，特别是混有有害杂质或用量过大时易造成危害。

6、食品防腐剂是即对代谢底物为腐败物的微生物的生长具有持续的抑 *** 用。重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。