鸡爪属于什么行业（鸡爪子属于什么类别）

卤菜有几成的利润

1、现在卖卤菜的利润一般在50%左右。如果一天能卖2000元左右的流水，毛利润一般在1000元左右，一个月毛利大约有3万左右。相对打工族、上班族还是不错的收入。在做卤菜定价时，一定要算好卤菜利润。卤菜利润分素菜利润和荤菜利润。卤素菜毛利润一般可以达到60%以上，像竹笋、毛豆、凉拌菜、卤土豆、卤藕片等等。

2、卤菜的利润基本上是在60%以上，如果你经营得好，口味也不错，再加上地段不错，那你一年的收入应该相当可观。摆摊卖卤菜准备工作 燃气节能灶或者蜂窝煤炉，这种是必备的，一般价格在二三百左右。 三四个不锈钢桶，建议买大点的，这样可以装更多东西，设备的价格在二百元左右。

3、卤菜市场的利润空间一般在30%至50%之间，如果一天的销售额达到1000元，利润大约在400-450元。在卤菜中，素菜的利润通常高于荤菜。荤菜的利润区间大概在30%至40%之间。比如，每斤鸭掌的进价是16元，大约16个鸭掌，卤制后的平均售价在2元以上。