衢州哪里有肠吃（衢州更好吃的餐馆）

爱吃辣的浙江城市是哪座城市,能辣到什么地步?

1、爱吃辣的浙江小城 前面说了衢州爱吃辣，这可能是因为这座城市地处山区，也可能是因为气候使然，总之在衢州吃饭，是一场无辣不欢的体验。辣卤的兔头和鸭头，会让你有瞬间怀疑自己究竟是身在浙江，还是身在重庆，通常和鸭头兔头一起出现的，还有鸭掌，总之都是容易入味，辣得你大呼过瘾的吃法。

2、浙江衢州衢州三宝，兔头，鸭头，鱼头。如果您有幸来浙江衢州游玩，如果您是爱吃辣的人，当地人带您去品尝一下正宗的衢州菜，你会发现，衢州也有一种让您 生无可恋 的辣。

3、因为衢州虽然属于浙江，但是衢州已经靠近了江西和皖南，所以饮食习惯离传统意义上的沿海地区比较远了，并且这里因为靠近山区，所以当地的饮食偏辣，所以衢州这座城市也被誉为是浙江最能吃辣的城市和其他城市的口味完全合不来，衢州菜口味和江西的菜也比较接近，几乎任何菜都得放辣椒。

4、有人说，浙江口味最重的城市是衢州，鱼头，鸭头，兔头，鹅掌，光听这些食材就觉得恐怖，而且口味极重，辣得出奇，在很多浙江人眼中，衢州菜跟川菜，湘菜无异。

5、我们常说的“江浙沪”绝对是一片好地方，好玩的地方多，交通便利！但唯有一点让我感到遗憾的是这个地区的 美食 普遍偏甜，不像湖南、江西、四川那样辣的过瘾！不过凡事也有特例，在浙江就有一座城市的口味要比其它“兄弟”城市要偏辣一些，它的名字叫做：衢州。

衢州灌肠的酱油怎么做还有灌肠米浆怎么比例放多少调料,我一点都不知...

1、一般用五花肉做.切成小片后4X4CM差不多大小，配好调料(像王守义十三香\酱油\少量白酒\盐\)将肉混好后，放置3小时，再往猪小肠衣里灌好，25CM长扎一节，晒干.下面就来一点如何做着吃了.蒸着吃。将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃。

2、配料标准：酱油2两、细盐5两、白糖5两、曲酒3两、香油5两、味精5两、市售五香粉、姜粉适量。(如为了香肠颜色好看，也可不放酱油。如不想吃有香油味的香肠，也可不放香油)。如自制四川麻辣味香肠，可根据自己的口味加入适量的辣椒面、麻椒面即可。(特别提醒：盐的量一定要准确，不可随意加。

3、切成的肉丁内加入盐。加入糖。加入白酒。加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。将肉灌入即可。灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。用针扎一些孔。