巴氏菌压力多少（巴氏杆菌怎么消毒）

灭菌 *** ,六大无菌原则

1、无菌技术六大原则如下：无菌技术基本原则六点是环境清洁、无菌操作、物品管理、无菌物品、取无菌物、无菌操作。

2、在进行无菌操作之前，停止地面清扫，减少走动，降低空气尘埃量。衣服穿戴整齐，头发需用帽子完全遮盖住，口鼻部位需用口罩遮盖住，并且在实验前应当剪指甲，洗手。必要时需穿无菌衣服，带无菌手套。

3、，无菌操作环境应清洁、宽敞、定期消毒，物品布局合理；操作前30分钟应停止清扫工作，减少人员流动，避免尘埃飞扬。2，无菌操作前，操作者要戴好帽子、口罩，修剪指甲并洗手，必要时穿无菌衣、戴无菌手套。

4、法律分析：注射室工作人员必须严格执行无菌操作原则，进行无菌操作前先洗手，衣帽整齐戴口罩。注射时必须一人一针一管（包括皮试），用后放入消毒液浸泡。一次性用品用后必须浸泡在广谱消毒液中，消毒后送供应室处理。

食品有几种杀菌 ***

低温杀菌：低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热 *** 。巴氏杀菌法：巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。 超高温瞬间杀菌：超高温杀菌简称UHT杀菌。

(1)低温高压灭菌：将食品放在25℃的条件下，使用6000个标准大气压力处理20分钟，可杀死芽孢杆菌，又不破坏食品的组织状态。

食品灭菌 *** 主要有以下几种：加热灭菌：通过加热使食品中的微生物失去活性，从而达到灭菌的目的。加热灭菌的 *** 包括煮沸、蒸汽、干热等。紫外线灭菌：利用紫外线照射食品表面，破坏微生物的DNA结构，从而达到灭菌的目的。

在食品中常用杀菌 *** (1)超高压杀菌技术：食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa压力下作用一定时间后，使之达到灭菌的要求。

从目前现状看，国内食品生产、储存、运输、销售商采用消毒的技术，无非下面几种：热灭菌法：热灭菌法利用高温使微生物细胞内的一切蛋白质变性，酶活性消失，致使细胞死亡。通常有干热、湿热和间歇加热灭菌等法。

牛奶巴氏杀菌压力是多少帕

巴氏杀菌：要求85℃±5℃/15s。闪蒸：预热(65~75℃)、闪蒸脱气(闪蒸真空度根据原料奶的理化指标调节，一般在（-0.04～-0.08Mpa）)、均质(压力12~18Mpa)和巴氏杀菌(80~88℃、15s)。根据成品指标进行设定。

通常，软包装牛奶类产品的杀菌压力为0.3-0.5兆帕（MPa）。pH值：pH值是指产品的酸碱度，对杀菌过程也有一定影响。一般软包装牛奶类产品的pH值范围为5-2。

巴氏消毒法有以下三种：超高温巴氏杀菌：超高温巴氏杀菌主要用于咖啡奶酪和盒装果汁除欧洲以外的地区，这些产品都将被加热到超过沸点的温度，250_(在压力状态下)条件下瞬时杀菌。